Espaguetis de nap amb salsa d'alvocat al curri

Ingredients:

• 2 Naps variats filetejats (espaguetis)
• Suc de mitja llimona

Per la salsa:

• 2 alvocats 
• 1/2 tassa de llet de coco
• 2 culleradetes de curri
• Un polsim de sal 

PREPARACIÓ:

Tallarem els naps en forma d’espagueti, si no tenim la màquina adequada també els podem ratllar o fer tires amb el pelador. Els deixarem reposar amb el suc de mitja llimona durant 30 min.

Per fer la salsa, posarem tots els ingredients en una batedora i els batrem fins aconseguir una salsa ben cremosa.

En un bol hi posarem els espaguetis i abocarem la salsa per sobre per tal que quedin ben amanits.