Taller de proteïnes vegetals

 

Treballant el seitan

Són necessàries tantes proteïnes per estar sa? Quines alternatives tenim a la proteïna animal? Com combinar els aliments per obtenir els màxims beneficis dels seus nutrients?

Seitan, tempeh, tofu... quines propietats tenen? Com ho podem utilitzar a la cuina perquè agradi a tota la família?

Aprendrem a elaborar seitan a casa i a cuinar-lo, coneixerem les propietats del tempeh i el cuinarem i degustarem marinat i amb panses i pinyons, també farem unes postres a base de tofu...

Tot això és el que farem en el primer taller d'enguany a René