dilluns, 30 de gener del 2012

Un menú macrobiòtic ben complet

Si aneu a fer un àpat a un restaurant macrobiòtic, com ara Macrobiòtic Zen, o  Miquetes màgiques,  de Barcelona, el més probable és que quan us serveixin us trobeu amb un plat molt similar a aquest, no de forma, és clar, sinó de contingut.




Segurament, ara a l'hivern, primer us oferiran una sopa de miso o alguna crema de verdures però podeu estar ben segurs que no hi faltaran, ni els cereals, ni les verdures de temporada, ni els llegums ni els aliments crus. També tindran un paper important les algues, el tamari o el gomasio.

Doncs bé aquest és l'àpat macrobiòtic que he fet  avui a casa.
  • Aliments crus i fermentats
    •  Amanida d'escarola, raves i choucroute
  • Cereals: 
    • Quinoa bullida amb salsa de tahina i miso
  • Algues: 
    • Hiziqui amb tamari 
  • Llegums:
    •  Azukis estofats amb alga kombu
  • Verdures de temporada al vapor:
    • Carbassa, col lombada, brócoli i porro

Un menú ben sa, equilibat i deliciós, i si, a més, els productes són ecològics i procedeixen d'una cooperativa de consumidors... què més podem demanar?






    dimecres, 25 de gener del 2012

    T-11, una resposta que surt a compte

    Una iniciativa genial contra la pujada abusiva del transport públic:

     T-11: Com funciona



    T-11: Com funciona: Hi ha diverses maneres d’utilitzar la T-11: T-11 pròpiament dita . Amb gent que no coneixes: Quan facis el darrer viatge ...

    dimarts, 24 de gener del 2012

    Sopar-taller de cuina italiana vegetariana

    Us animo a participar en aquest taller-sopar que organita Mescladís


    Recetas de abuelas, con sus trucos y anécdotas; recetas con su tiempo y sus charlas; masas hechas caseras; todo eso nos propone Stefania, una cocinera italiana que quiere compartir la gastronomía más fresca y auténtica de su país.

    Menú:
    -insalata invernale di rucola, cime di rapa rossa (remolacha), broccoli, carote e cipolle.
    -mozzarelle in carrozza (receta napolitana)
    -tiramisú (receta véneta)

    Dónde?  en nuestro restaurante escuela de plaça sant pere 5
    Cuándo?  el sábado 11 de febrero de 19 a 21 hora
    Precio?  24€  (bebida incluida)





    dilluns, 16 de gener del 2012

    Cuina i alimentació agroecològica


    CURS DE CUINA VEGETARIANA, AMB CRITERIS NATURISTES, ECOLÒGICS I DE JUSTÍCIA SOCIAL
    ORGANITZAT PER “LA XARXA DE CONSUM SOLIDARI” I LA “COOPERATIVA CYDONIA”

    Et vols iniciar, o aprofundir, en l'alimentació natural, ecològica i solidària i aprendre a organitzar menús setmanals per a tota la família?

    En aquest curs aprendrem a conèixer i a estimar els elements indispensables per aconseguir que la nostra alimentació sigui la base de la nostra salut. Alhora aprendrem a respectar els cicles de la mare terra consumint, només, els productes que ens ofereix a cada temporada. També entendrem que el fet de consumir i d'alimentar-nos pot esdevenir un acte de justícia i de transformació social.

    A càrrec d’Isabel Celma sòcia de la Cooperativa Cydonia i coautora del llibre “Viatge nutritiu”

    A QUI VA DIRIGIT: Als socis i sòcies de les cooperatives i grups de consum del Poblenou (Cydonia, Mespilus, Estèvia, La Unió) i als grups de consum de la “Xarxa de Consum solidari” o altres grups de consum.

    ON ES FARÀ:    al local de la Cooperativa Cydonia: C/Bosch i Labrús, 16, del Poblenou.

    QUAN: els dijous 2, 9, 16 i 23 de febrer, de 18:30 a 21:00 h.

    PREU: 50€, un cop cobertes totes les despeses dels ingredients, tots els beneficis es donaran a l’entitat del barri del Poblenou “Apropem-nos”


    PER INSCRIURE’T:  Has d’enviar un correu a:

    Les places són limitades i es respectarà l’ordre d’inscripció.




    dilluns, 9 de gener del 2012

    Intercanvi de sabers i sabors

    Vols saber què es cuinarà a la "II Edició de l'Intercanvi de sabers i sabors" que farem aquest dissabte a "Xarxantoni"?

    Doncs, per exemple, al taller de Cuina amb algues, que farà en Gerard, podràs aprendre a fer:

    • Panedons d'alga iziqui
    • Tapa de cochayuyo
    • Pakores d'algues 
    • Motlles d'espagueti de mar


    Al taller de Cuina vegetariana de temporada, farem:

    • Amanida de fonoll i taronja amb vinagreta d'herbes aromàtiques
    • Paella d'arròs integral amb seitan i verdures de temporada
    • Maionesa de pastanaga



    Al taller de Postres creatius, la Irene ens ajudarà a preparar...

    • Un pastís de kiwi
    • Una crema d'ametlla i pera
    • Bombons de cacau

    A més hi haurà altres tallers com ara "begudes del món" organitzat pels alumnes de "Mescladís"   o "cuina eficient" (olles hotpan) de la mà de la Núria Morral, ecocuinera de la Fundació Terra

    També podràs conèixer el món de les herbes medicinals i aromàtiques amb la Francisca de Aromàtiques del Gaia 

    També hi haurà un taller infantil pels fills dels inscrits, on, a més de jugar i passar una bona estona, es farà alguna recepta senzilleta (però boníssima).

    Després dels tallers farem un dinar tots plegats on compartirem totes les receptes.

    Ja ho saps, si en vols saber més o et vols inscriure (queden poques places),  pots enviar un correu a saborshivern12@gmail.com o em pots escriure  aquí


    dimecres, 4 de gener del 2012

    Intercanvi de sabers i sabors



    Dissabte 14 de gener 2012 

    Falten molts pocs dies i encara queden places!! 

    No us perdeu l'oportunitat d'intercanviar receptes i d'aprendre'n de noves en un dels 6 tallers que us proposem.

    Vols conèixer com cuinar les algues, cuinar amb olles eficients, conéixer la cuina vegetariana de temporada, elaborar begudes exquisides d'arreu del món  o sorpendre els teus amb unes postres boníssimes? 

    En l'Intercanvi de sabers i sabors ho tens tot, només has de triar un taller i/o portar una recepta teva feta a casa... inscriure't  i simplement compartir... ah!! i si tens nens, poden participar en el taller infantil sense haver de pagar res (si tu t'inscrius en algun taller, és clar)

    Aquí teniu el cartell on hi trobareu tota la informació. Au, ens veiem dissabte 14, doncs?





    dilluns, 2 de gener del 2012

    BONS DESITJOS PER AQUEST NOU ANY

    Diuen que totes les etapes de la nostra vida tenen un inici i un final. Tant és d'on venim, tant és el camí que hem fet fins ara, allò que compte, de debò, és saber cap on volem anar, cap on ens dirigim i quines intencions tenim en emprendre aquesta nova etapa.

    Per la nostra cultura, cada 1 de gener, representa un canvi de cicle. Deixem enrere un final i iniciem un nou principi, un principi de viatge que ens dóna l'oportunitat de renéixer i prendre consciència de cap on volem anar.

    Per expressar els meu desitjos per aquest nou any, he fet aquest poema inspirat en el "jo em donaria a qui em volgués" d'en Josep Palau i Fabre. Tant de bo que ens oblidem una mica del nostre jo individual.

    Espero que us agradi

    Jo em donaria a qui volgués,
    donar-ho tot com si no res,
    a tot aquell que no veiés,
    que no sabés d’on ve o és.


    Parella a Rishikesh - India. Autor: Lluís Prats Iturbe

    Jo em donaria a qui sabés
    per què tu i jo no sabem res
    i el seu saber ens desvetllés
    i el seu amor ens despertés.

    Jo em donaria a qui pensés
    en tu, en ell i en tot el que és
    desig d’amor, de pau i ho fes,
    com si ni jo me n’adonés.