Aquesta és la recepta dels falàfels de pèsols que tant van agradar al taller sobre els llegums del "Viatge nutritiu pels ingredients"
Si us animeu a fer-los, no us en penedireu, són boníssims!! A més, són facilíssims de fer...
- 250 gr. de pèsols secs
- 2-3 cebes tendres
- 2-3 grans d’all
- Un grapat de julivert fresc
- Un grapat de coriandre fresc
- 1 cullerada de comí en pols
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 3 cullerades de farina de galeta
- Un polsim de sal
- Un polsim de pebre negre
La nit anterior posarem els pèsols en remull i els deixarem un mínim de 10-12 h.
L'endemà posarem tots els ingredients en un bol i els triturarem amb el mini pimer (o amb un processador d’aliments), quan la massa tingui la consistència adequada, farem unes boletes una mica aixafades i les fregirem, amb oli ben calent, per les dues bandes.
Els pèsols són un llegum i per tant rics en proteïna de bona qualitat. Només cal que els acompanyem d'una bona amanida i ja tenim un plat complet
