Amanida de favetes tendres

Ahir vaig collir faves del meu hortet urbà.

Tenia la intenció de fer una amanida tèbia, simplement escaldant les faves i amanint-les, però eren tan petites i tendretes que no va caldre ni escaldar.

Simplement les vaig pelar i les vaig amanir en cru amb:

• Una ceba tendra picada
• Fulles de menta fresca ben picadetes
• Un polsim de sal
• Un polsim de pebre
• El suc de mitja llimona
• Un raig d'oli d'oliva
• Un grapadet de pinyons

Delicioses!!