Pizza vegana i sense gluten, però deliciosa!!!
Si la proveu de fer us sorprendrà...
Ingredients:
Per la base d'uns 22 cm.
- 4 pastanagues
- 1 tassa de farina de cigró
- Sal
- Pebre
- Orenga
Pel farciment:
- 1 ceba
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vell
- 6-8 tomacons
- 3-4 tomàquets secs prèviament deshidratats
- Un grapadet de ruca salvatge
- Sal
- Pebre
Preparació:
Per fer
la base ratllarem les pastanagues i hi afegirem la farina de cigró, ho farem
mica a mica, la sal, el pebre i l’orenga a gust. L’anirem treballant amb les
mans fins que quedi una massa homogènia. La quantitat de farina pot variar en
funció del líquid que deixin les pastanagues.
Quan puguem
fer una bola amb les mans, posarem la massa entre dos papers d’enfornar i hi
passarem el corró per aplanar-la i donar-hi forma. No ha de quedar ni molt
gruixuda ni massa prima. Llavors l’enfornarem uns 10 minuts, vigilant que no se’ns
cremi.
Mentrestant
prepararem el farcit. Posarem oli a la paella i sofregirem la ceba, quan
estigui tova hi afegirem els pebrots, salpebrarem i ho deixarem un parell de
minuts, hi afegirem els tomacons, donarem un parell de voltes i ja podem apagar
el foc.
Per
muntar la pizza, posarem el sofregit per sobre la base i ho tornarem a posar al
forn uns minutets, quan apaguem el forn hi afegirem els tomàquets deshidratats
i la ruca.
